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キムチはおすき?

 2005.09.28 20:42 
私はずっと韓国人の友達にお願いしてたことがあります。
それは・・・
『キムチを一緒に作りたい!!!』

そして、昨日その願いがかなえられました。やったぁ~♪
さてさて、韓国人のみなさんにとってキムチはとっても大切なメニュー。
どど~んと1度にこしらえちゃいます。

ちなみにこちら。白菜7つ分です。。。

20050928203516.jpg


半日くらい塩水に白菜をつけておいておくみたいです。
これだけでもあっさりしておいしかった(もちろん味見)。
2、3回ほどもう1度水できれいに洗います。
そんで最後にぞうきんのようにぎゅ~っとしぼる!
これがなかなか大変。何せ7つ分の白菜。山盛りです。。。

20050928203637.jpg


私は今日伴奏の本番があるので、優しいお友達は筋肉痛になるといけないからって途中で交替してくれました。(感動)

おねぎやコールラビ(日本語で何だろう・・・?)も加えて、
調味料の出番。これがまた半端じゃない。。。
にんにくの量がすごくて、ビックリです。
ちゃんとにんにくをすりおろす機械まであるみたい・・・。

20050928203757.jpg


意外な砂糖や、塩、魚ソース(あってる?)、しょうが、とうがらしを入れてあとはざっくりまぜあわす!
そしてできあがり~♪

20050928203935.jpg


最低2日は冷蔵庫に入れず放置して、そして食べれるみたいです。
ただいま私は放置中ですが、何せものすごいにおい!!!(笑)
家の中がキムチ一色です。
洗濯物にもキムチ臭いがうつりそう・・・。

おいしい韓国料理もごちそうになり、超しあわせ♪
20050928204016.jpg

こちらはプルコギ♪

今日の本番うまくいきそうな気がします!
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comment

  なな #m1SkNVuM URL

キムチいいですね~私も大好きです。
日本にいた頃より、韓国料理よく食べるようになりました。
日本で売ってるキムチもそこそこおいしかったですが
やっぱり本場の韓国人が作ったものは違いますよね!
ぜひぜひ出来上がりの感想聞かせてくださいね♪
あ、プルコギももちろん大好きです!(うらやましいです)

  たまま #- URL

キムチだけでごはんどんぶり一杯たべられますよね。
うらやましいなあ~。
本格キムチならおいしいの確実ですよね。
いいなあ。よだれでちゃう。

  NEKOYAN #- URL

キムチ好きです。激辛はダメですけどね。ごはんがこれだけですすみますし、アレンジがききますよね。プルコギも大好きです。できあがったら是非、写真とともに、記事書いてくださいね。

  食堂のおかみ #p/mVyPpg URL

こんにちは!

早速遊びに来ました。
すごい、ハクサイ7株分ですか~
これって何日くらいかけて食べるんでしょうね??

昨晩、ちょうど韓国料理が食べれるお店に行ったばかりで、プルコギとかキムチとか食べて来ました。

写真のもおいしそうですね~(拡大してジロジロ見ちゃいました、笑)

  ぽんち #- URL

プルコギいいなぁーおいしそうですー☆
やっぱ本場のキムチとかってちょっと日本で売ってるのと違いますよね。
この前両親が韓国旅行土産で買ってきたんですが、
コチュジャンもキムチも若干辛めですよね。

家の中、まだキムチくさいですか?

  さおり #- URL

キムチおいしそうですね~!!
私も好きでキムチの素では漬けているんですが
どうも味がイマイチなんですよね。
本格的な漬け方は大変そうだけど、やってみたいです!
ハクサイに加えるものの分量も
是非教えてください♪

  an ななさん♪ #- URL

昨日早速食べてみました!
思ったより全然辛くなくてビックリ☆
キムチチャーハンにしてみたんだけど、これからもいろんなレシピ試してみようと思ってます♪

  an たままさん♪ #- URL

おいしかったですぅ~♪
さすが、韓国人!!!
彼女達は最低月1回白菜2つ分作るそうですよ!
やっぱ1日3回食べてるのかしら・・・。

  an NEKOYAN さん♪ #- URL

昨日は時間がなくて写真とれなかったので、次回別の時に記事書きますね!
私も激辛はダメなんですが、今回は大丈夫。砂糖のおかげ!?

  an 食堂のおかみさん♪ #- URL

今回はどうやら4人分くらいだったみたいです。
さすがに友達は特大タッパにつめてたけど(笑)
プルコギもおいしいです♪
私も今度韓国料理のお店に行ってきます☆はまりそう。。。

  an ぽんちさん♪ #- URL

昨日やっと袋からタッパに移し変えて冷蔵庫に入れたので、部屋は大丈夫になりました。
しかし・・・今度は冷蔵庫が~!
仕方ないのかもしれないですね。
キムチがおいしいから我慢しよう(笑)

  an さおりさん♪ #- URL

それが・・・聞いてください。。。
彼女達もうこなれたもので、分量なんて測らないんです~!
私が聞いても『こんなカンジ』とかって。。。
最初に塩水につけた時点で味見して、塩辛かったら、塩を減らすらしいです。そのことしかちゃんとわからなかった。。。悲しい。
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